КРАХМАЛ, (С 6 Н 10 О 5 )n (число n - неопределенно),- сложное органическое вещество, образующееся в зеленых растениях под действием света из углекислого газа и воды и содержащееся в виде зерен в растительных клетках, преимущественно в клубнях и семенах, откуда он и добывается. Белый порошок, нерастворимый в воде. При нагревании с водой дает клейстер. С иодом дает синее окрашивание. Применяется при изготовлении некоторых эмульсий.

• Назад
• Вперед